1、食材：芹菜叶，鸡蛋一枚调料：盐香油，鸡精。

2、做法：可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了；将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。放入盐鸡精香油，清新美味蛋花汤便可出锅了。