1、准备两个鸡蛋。

2、打散，一定要打充分。

3、加入凉白开，一鸡蛋的比例大概1:1.5。

4、重点来了，鸡蛋一定要过筛，筛越细越好。

5、滤出来的就是融合不了的蛋清还有老了的蛋黄。

6、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。

7、水开后，放入锅中。

8、转小火，大概蒸8分钟，这主要看你的鸡蛋大小。新手上路可以用筷子扎一下，筷子扎过之后是干净的说明就熟了。