1、羊肚菌用水冲软，洗净清除缝隙里的沙子，备用。

2、取适量瘦肉洗净与备好的羊肚菌一起剁碎，放入锅中。

3、加清水，瞒过材料即可，在加生姜2片、枸杞。

4、隔水炖煮1.5小时即可。

5、最后出锅前用盐调味即可食用。