1、将红辣椒洗净，淋干水份，一头蒜扒好备用。

2、将辣椒切末，记得一定要带手套，否则辣手指头。辣椒籽也不用去掉。

3、将蒜切末与辣椒混合抓匀，将梨先切片再切末。

4、将梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上盐和酒，搅拌均匀。

5、装入罐中完成，放到冰箱里，约一个月可以吃，腌的时间越长越好吃。