1、准备材料：中筋面粉160克、红糖40克、酵母2.8克、温水130克、鸡蛋1个、红枣6颗、白砂糖10克；

2、面粉里加鸡蛋，把红糖和酵母用温水化开，静置3分钟后倒入面粉中搅拌均匀；

3、模具底面刷层油，把面糊倒入模具中，盖上盖子发酵30分钟，把红枣对半切开并去核，放在发好的面糊上，开大火烧开水，转中火蒸30分钟，关火后再焖5分钟；

4、把蒸好的发糕倒扣在盘子上，晾凉脱模即可。