1、红烧螃蟹怎么做：红烧螃蟹烧之前需要将螃蟹处理干净，切成小块备用。

2、锅中烧油，爆香葱姜蒜，加入螃蟹爆炒，变色后加入没过螃蟹的开水。

3、水开后根据自己的口味加入调味料，加盖闷煮10分钟，汤汁浓稠后便可以盛出食用。