1、姜切成丝，因为猪腰气味比较浓，建议多放些姜，香菇用开水泡5分钟。

2、猪腰除去中间白色发臭部位后，切成条，拿盐巴无水的情况下抓一抓，再用水冲净，以达到去味的目的。

3、把大米加水入锅煮沸。

4、加入切好的香茹，待香菇煮沸5分钟后，再加入猪腰。

5、最后就是调料，盐，鸡精，胡椒粉及香油。