1、苦笋大约煮30分钟就可以煮熟了。苦笋在煮的时候适当放一些盐能够去除苦味。如果是炒苦笋,要提前一天泡在水中,隔4个小时换一次水,可以多泡两天,一定要经常换水。如果是新鲜苦水,就需要泡水和煮水一同进行。

2、把苦笋用水冲洗干净，然后削去皮切成块，再放到锅里煮半个小时捞出来，搭配蘸料直接吃就可以了。

3、除此之外还可以把苦笋放到锅里煮熟捞出来，然后把黑木耳清洗干净，放到温水里浸泡半个小时捞出来，在锅里加入花生油，花生油加热好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入辣椒爆炒香，然后加入切好的苦笋和黑木耳翻炒熟，就可以直接吃了。