1、材料：鸡腿或者鸡胸肉400g、面粉一盘、鸡蛋1个、盐少许、番茄酱 、糖 三大勺。

2、鸡肉切条，用盐码鸡肉，腌制半小时左右。

3、鸡蛋打散，鸡肉浸入蛋液，放入面粉盘裹一圈，再浸入蛋液，再裹面粉，放一旁备用。

4、平底锅倒入油，八分热放入鸡柳，炸至金黄，捞出备用。

5、番茄酱倒入平底锅，倒入少许水稀释。烧开后加入糖，搅拌至冒泡。

6、酱汁浓稠后，加入鸡柳，翻炒至鸡柳均匀裹满酱汁。

7、此时若有菠萝，可放入一同翻炒。