1、彩椒炒蘑菇将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌渍好。

2、锅中烧油，首先稍稍爆炒一下彩椒，捞起待用。

3、爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒。

4、接着加入蘑菇继续炒，等待蘑菇吸取肉类的腌汁，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟。