1、炸凉粉的用料：豌豆粉适量、调和油适量、辣椒粉适量。

2、先准备一些凉粉切成你喜欢的形状。

3、锅中倒油加热，不能烧得太热，不然容易炸糊了。

4、将豌豆粉放入锅炉开小火慢炸，用筷子小心的翻动它，出锅后撒上辣椒就可以开吃了，不吃了辣的也可以直接吃。