1、主料：豌豆芽200g。

2、辅料：青椒适量、红椒适量、盐适量、麻油适量、葱花适量。

3、将豌豆芽洗净后，锅中放水，烧开后，放少许盐和油，将豌豆芽放入烫熟。

4、将烫熟的豌豆芽立刻捞起，放入冷水中激一下，沥水备用。

5、将青红椒放入锅中干煸。

6、将煸好的青红椒放入豌豆芽中，放适量盐、麻油拌匀，撒葱花装盘。