1、主料：鲜羊肉350克、大葱3根。

2、调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺。

3、把大葱洗净切块备用。

4、羊肉切厚度均匀的薄片备用。

5、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。

6、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒。

7、再加入另一半大葱快速翻炒。

8、最后沿着锅边烹醋起锅。