1、肉馅可以放冰箱过夜吃。

2、肉馅在调味的时候需要加入的调味料比较多，而这些调味品可以腌制肉馅。放入冰箱里存放肉馅不仅可以避免肉馅变质，还可以让调味品浸入肉馅中，肉馅的味道更更好。

3、肉馅放入冰箱后，冰箱里的温度比较低，肉馅中汤汁会呈现半凝固的状态，包饺子或包子的时候就不会因为汤汁太多而出现包子饺子无法捏合的情况发生。

4、肉馅中蛋白质含量高，搅拌肉馅的时候还要添加食用油，这些物质都是细菌繁殖的培养基。放在常温下，细菌繁殖速度比较快，肉馅也很容易出现变质。而存放到冰箱中，可以降低肉馅变质的风险。

5、肉馅放入冰箱冷藏室，也并非可以长时间保存。如果需要长时间存放，就需要放入冰箱冷冻室保存。