1、材料：鸡腿2只、青椒1个、辣椒2支、葱1根、大蒜2瓣。调味料：酱油1大匙、蛋半个、淀粉少许。

2、鸡腿去骨切丁，拌入调味料腌10分钟，过油备用。

3、青椒、大蒜切片，辣椒、葱切段，放入锅内爆香，再放入鸡丁及调味料炒拌即可。