1、如果要短时间保存新鲜的鱿鱼，可以将它洗干净，然后放在冰箱的冷冻室里面，低温保存，这样能够保存数天的时间。

2、如果要保存较长的时间，将鱿鱼装入保鲜袋并密封袋口后（这样可以避免和它一起保存的其它食材串味），将它放到零下20℃更低温的保存室中保存，一般可以将鱿鱼保存一年左右。

3、如果是保存干鱿鱼，也可以用保鲜袋装好鱿鱼并密封袋口，之后将鱿鱼放在阴凉、通风的地方保存，通常可以将干鱿鱼保存15～20天左右。

4、若鱿鱼已经做熟，也可以先用保鲜袋包裹好，再放入冰箱冷藏层保存，最多可以保存2天，因此做熟的鱿鱼要尽快食用完。