1、食材：鱼1000g、小米辣适量、啤酒适量、洋葱适量、奥尔良腌料适量、盐适量、葱适量、老抽适量。

2、准备食材。

3、鱼切块，加入奥尔良调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。

4、锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。

5、铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒。

6、盖盖炖18分钟。

7、最后加适量小米辣，再煮片刻即可出锅。