1、材料：白菜50克，豆腐100克，胡萝卜半根，高汤，盐2克，香油3毫升。

2、做法：白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。

3、此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。