酱油汁豆腐脑怎么做的 酱油汁豆腐脑如何做

美食推荐2023-01-04 14:10:12佚名

酱油汁豆腐脑怎么做的 酱油汁豆腐脑如何做

1、食材:黄豆100克,内酯3克,香油少量,盐少量,酱油20毫升,香菜10克,无盐虾皮10克,木耳15克,淀粉10克,鸡蛋1个。

2、黄豆提前泡发。

3、用豆浆机榨豆浆。

4、过滤出豆腐渣。

5、内酯准备好。

6、加入少量水化开。

7、放入90度左右的豆浆中。

8、静置20分钟即可凝固。

9、将豆腐脑舀入碗中。

10、开始做卤汁,这是所需的食材。

11、鸡蛋打散,淀粉中加入适量水搅匀。

12、木耳提前泡发并用水焯一下。

13、锅中放入适量水,放入焯好的木耳。

14、水开后放入酱油。

15、放入少许盐。

16、放入淀粉水。

17、放入鸡蛋液轻轻推动。

18、放入香菜。

19、再放入香油和虾皮。

20、将卤汁浇在豆腐脑上即可。

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