1、原料：扇贝丁、胡萝卜、青椒、辣椒、葱、姜、蒜、油、盐、生抽、蚝油、鸡精。

2、锅中倒入油烧至约7成热。

3、放入事先处理好的葱花辣椒、姜丝炒出香味。

4、加入胡萝卜，快速翻炒。

5、加入青椒，快速翻炒。

6、倒入酱油，快速翻炒。

7、倒入蚝油，快速翻炒。

8、倒入盐、鸡精，快速翻炒。

9、倒入扇贝丁，快速翻炒然后出锅。