1、先要把小米淘洗干净,用水泡24个小时左右,所以如果要做小米糕就要提前一天准备,先把小米泡一下。
2、把泡好的小米稍微沥一下水,放入少许的油和两个蛋黄料理机中,稍微加一点水,打成米浆的状态。把打好的米浆乘出备用。
3、在米浆中加入糯米粉和澄粉还有适量的糖混合均匀,然后加入油和水,继续搅拌混合均匀成粉糊的状态。
4、接着就需要把粉糊静置十分钟左右,等一会就好啦。
5、在锅中加水,找一个可以加热的容器放粉糊,把粉糊放入锅中,蒸20分钟个左右。
6、蒸好后就可以从锅里取出,待稍凉一点后切片就可以食用了。美味的小米糕就做好啦。