1、四季豆去胫后切成小丁状。

2、肉末手工剁好，剁好后加入酱油，盐，生粉搅拌在一起腌一会。

3、辣椒切成小节的就可以了，蒜头切成小丁状的。

4、油和锅烧热后，下锅的第一个样食材是肉末，这个时候要快速炒动以防止肉末沾锅。闻到肉的香味后就可以加入四季豆了。

5、加入四季豆后锅内的温度没有那么高的时候，放入一些盐、酱油在一起炒，让调料和四季豆的味道结合。

6、炒一会就可以加入青椒。

7、炒动一会，加入一点水，盖上锅盖焖一会让四季豆熟透。

8、出锅即可食用。