1、食材：基围虾300克，姜10克，葱15克，料酒5克，盐3克，耗油6克，陈醋5克，酱油3克。

2、活基围虾洗净控干去须子。

3、锅中放入清水，加入葱姜，料酒。

4、放入基围虾煮。

5、煮至8分钟左右加入少许盐出锅。

6、将姜蒜切末放入碗中，加入耗油，酱油，陈醋调制汁。装入盘中，蘸料汁，番茄酱即可。