1、菜花400g、干红辣椒适量、葱适量、花椒适量、油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量。

2、菜花掰成小朵。

3、把菜花放入淡盐水中浸泡一会，再彻底用清水洗干净，洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去水分。

4、葱和干辣椒切小段。

5、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出，再放入干红辣椒和葱段，炒出香味。

6、倒入焯好的菜花。

7、撒盐，滴适量醋炒匀。

8、关火倒入适量鸡精。

9、拌匀即可出锅。