1、主料：杏鲍菇适量，韭菜适量。调料：食盐适量，小葱适量，橄榄油适量。

2、韭菜切段。

3、杏鲍菇用手撕成丝。

4、葱切葱花。

5、热锅倒入适量橄榄油。

6、爆香葱花。

7、倒入杏鲍菇丝翻炒至软。

8、放入韭菜，再炒至韭菜断生。

9、调入适量盐装盘。