1、准备食材和工具，新鲜的现杀鸡肠，干净的剪刀。

2、用手取一根鸡肠，剪刀口沿着鸡肠口戳进去，斜斜的。

3、用剪刀斜着慢慢剪开鸡肠的一侧，清除内容杂物。

4、然后用清水清洗，一定要清洗干净，反复多洗几遍。

5、然后捞出来，用淀粉和水使劲搅拌。

6、放置20分钟左右，然后洗净淀粉，鸡肠就可以待用了。