1、食材：肋排500g，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，八角适量，花椒适量，小茴香适量，食用油适量，酱油适量，甜面酱适量，食盐适量。

2、步骤（1）猪肋排用清水洗去血水，控干水分。

（2）大葱切段，生姜、大蒜切碎，备用。

（3）热锅冷油，油热下八角、花椒、茴香爆香。

（4）下葱姜蒜爆香。

（5）下排骨大火翻炒至变色后加甜面酱、酱油继续翻炒。

（6）加水没过排骨，加适量食盐，小火慢炖1小时收汁即可。