1、百合过夜了能否继续吃需要根据百合是否发生变质进行分析判断，如果百合没有发生变质可以吃，如果百合发生变质不可以吃。

2、如果百合保存得当，没有明显异味，也没有出现长毛的情况，通常没有发生变质，可以继续吃，对人体健康不会造成危害，同样可以起到养阴润肺、清心安神的功效，也能够辅助治疗阴虚燥咳、虚劳吐血等疾病，对阴虚有热引起的失眠心悸症状也有辅助治疗的效果；

3、如果百合没有保存好，过夜后能闻到明显的异味或者已经出现长毛的情况，说明百合已经变质，此时百合内可能会生成毒素，不能再继续吃，否则会对身体健康造成危害，导致患者出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重者还可能会引起食物中毒。

4、百合是一种药食同源的食物，适量食用对身体有一定的好处，服用时可以随做随吃，尽量避免过夜以免影响药物疗效或者危害身体健康。