1、首先碗里打两个蛋清，细砂糖分两次加入打蛋器打发至湿性发泡。

2、再在碗里加入3个蛋黄，加入18g细砂糖，250g温热的牛奶，分多次加入，中火加热搅拌，直至液体变浓稠，停止加热。

3、然后加入300g软化的奶油芝士，40g软化的黄油，分两次加入蛋白霜充分搅拌均匀。

4、再烤盘加入适量清水，放上模具，用裱花袋均匀挤进去，

5、烤箱上火220度，下火120度，烘烤15到17分钟。

6、最好放凉，冷藏5小时口味更佳哦。