1、秋葵用淡盐水浸泡10分钟，清洗表面绒毛，但绒毛是洗不掉的。

2、红椒一只，蒜4小只，不喜欢吃蒜的朋友可以放2瓣就可以了。

3、将红椒斜切片，蒜拍成蒜米。

4、秋葵去蒂，斜切片。

5、锅中倒入食用油，油四五成热时入蒜米和红椒翻炒。

6、闻到蒜香味时，放入秋葵，快速翻炒以免粘锅，约3分钟加入1勺盐，翻炒均匀就可以了。

7、关火装盘就好啦。