1、食材：石九公适量、姜片适量、料酒适量、生抽1勺、食盐1勺、清水适量。

2、将石九公用清水清洗干净，除去内脏，改花刀。

3、中烧油，放入姜片，将石九公放入锅中。

4、加入适量料酒去腥，倒入适量清水，待汤汁浓稠。

5、加入适量食盐、生抽提鲜，放入鱼豆腐再煮一分钟。

6、撒上葱花，盛出即可。