1、准备材料：面粉500克、韮菜300克、鸡蛋3个、盐适量。

2、在盆里放入面粉，加盐拌匀，然后少量多次的倒入温水，揉成面团。在案板上滴几滴油，把面团揉成长条切六小块。

3、在盘子里滴油抹匀，面块揉成长条后放入盘中，用保鲜膜包住，醒30分钟。将韭菜、胡萝卜和炒熟的鸡蛋搅拌均匀。

4、倒入食用油、十三香拌匀。案板上滴油，把醒好的面压一下擀成薄片，将馅料放到面皮上，对折粘好，卷起来把尾部压在下面，用手掌压一下。起锅烧油，放入韭菜盒子煎一下，翻两遍就可以出锅了。