1、杏鲍菇2根、蒜末适量、蚝油适量、胡椒粉少许、香油少许、熟白芝麻适量、盐少许。

2、杏鲍菇洗净切薄片，胡萝卜切滚刀块，青椒切片锅中放少许油，倒入杏鲍菇煸炒一下。

3、盛出来备用。

4、烧一点油，放入蒜末爆香，再加入一些蚝油。烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软。

5、加入胡椒粉，炒匀调料。

6、把杏鲍菇倒入，炒匀，如果淡了，放少许盐调下味。

7、出锅前撒上炒香的熟芝麻，淋上少许香油即可。