1、鲜羊肉一块，洗净剁成肉馅。

2、辅料除了盐，其余都加入羊肉馅里，和匀。

3、入胡萝卜丁，入洋葱丁，入姜末。

4、加盐，搅打上劲，馅料和好备用。

5、和成光滑面团，醒15-20分钟，搓条，下剂，擀皮。

6、包好的饺子摆入蒸屉，上汽蒸11-12分钟，鲜香多汁的羊肉饺子出锅喽。