1、新鲜豆腐需要煮4-10分钟能熟。

2、豆腐的老嫩不同，煮的时间也会不一样。质地比较嫩的豆腐，水开后煮4-5分钟即可，质地比较老的豆腐，水开后需要煮8-10分钟。煮豆腐的火候不宜过大，以免将豆腐煮破影响美观。豆腐可以用于制作白菜豆腐汤、紫菜豆腐汤、麻婆豆腐等美食。