1、黄瓜去皮切片。火腿肠切片。如果不喜欢黄瓜皮，可以先去皮。

2、油锅爆香蒜片，下火腿肠翻炒，随后放入黄瓜片。如果想要火腿更加香脆，可以在翻炒时加入少量糖。

3、放盐调味，炒至黄瓜稍软后，少许高汤精调味出锅。当然，高汤精也可以用味精或鸡精代替。

4、用黄瓜皮，小米椒装饰。可以不装饰，但装饰后会更美观。