1、将白灼过的虾下一点白醋腌制一会备好。

2、花椒加食盐用炒锅炒至盐变色后用料理机打碎备用。

3、细青椒切成细圈。

4、蒜头和生蒜拍开剁碎。

5、将虾均匀的拍上生粉。

6、炒锅热油，将虾一个个夹入锅中炸至表面酥脆（炸过虾的油留作它用）。

7、炒锅洗净热油，倒入蒜蓉小火慢慢煸。

8、一直煸至蒜蓉外表金黄。

9、倒入炸好的虾翻炒。

10、倒入青椒翻炒。

11、撒入椒盐粉。

12、大火炒匀即可。