1、鸡肉100g、冬瓜500g、葱、生姜、八角、青椒、盐、酱油、香油。

2、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用

3、锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出

4、这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡既口，开大火烧滚，这时候把冬瓜倒入锅里，拌匀，再转小火慢炖直到冬瓜熟了即可。