1、将准备好的大闸蟹用刷子清洗干净（无需去掉绳子），将一小块生姜一半切片一半切末，蒜瓣去皮切末。

2、在锅中加入适量的水，加入切好的生姜片煮开。

3、水烧开后加入大闸蟹，煮十分钟。

4、加入适量食盐。

5、然后就可以将大闸蟹剩出来了，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、醋等调料调成汁，就可以蘸着调料开吃了。