1、食材：土豆适量、粉条适量、青椒适量、葱白适量、姜适量、干辣椒适量、生抽适量、盐适量。

2、粉条用水煮软捞出放入凉水中备用，用手捏粉条无硬芯即可。

3、土豆切丝备用。青椒切丝，葱姜切片，辣椒切段。

4、起锅下油爆香葱姜辣椒。

5、下入沥干水的土豆丝翻炒。

6、土豆丝炒至变色，加入生抽，继续炒至土豆丝8成熟。

7、加入青椒丝和沥干水的粉条翻炒，注意不要糊锅，可适当点一点水，翻炒均匀后加入适量盐。

8、翻炒至全熟盛出即可。