1、牛蛙身上有寄生虫。它身上的寄生虫分为两种。一种是可以寄生人体的，如果寄生到人体，也不用担心，它属于局部寄生，不会进入人的大脑。可以到医院配合药物治疗。第二种是不可寄生的，进入人体后，慢慢就会排出体外。

2、牛蛙是一种非常美味的食物，在烹饪牛蛙时一定要对牛蛙进行彻底的清洗，尽量将牛蛙肉清洗干净，这样才能保证健康和安全；其次，烹饪至熟透。利用高温杀菌是做菜时最常用的方法，在烹饪牛蛙的时候，一定要煮至熟透，这样才能有效的杀灭牛蛙肉中存在的寄生虫，食用才更加的安全放心。