1、眼观。出去外边买茶，通过眼睛观察是最直观的方式。有的茶叶极具迷惑性，看起来非常完整。正常情况下，含水量达标的茶叶，在运输的过程中都会产生些许的碎茶。茶叶在非常干燥的情况下，很干脆 ，极其容易产生碎裂。故而，若是在外边买茶的时候，看到一款茶叶的叶片和芽头极其完整的话，就要保持警惕之心。这样的茶要么是保存的非常完好，要么就是含水量不达标。买茶第一步，先通过自己肉眼进行初步判断。

2、闻香。闻起来舒服的，令人心情愉悦的茶香，才是一款好茶的表现。若是在一款白茶当中闻到梅子味、巧克力味的话，那么毫无疑问的，这茶品质不佳，含水量超标了。在工艺正常，储存良好的情况下，白茶是不会出现那些异味的。那些不属于白茶的气味，在茶叶自身的含水量过高，产生不良发酵后，就会生出不好闻的味道。

3、摸。含水量达标的白茶，摸起来是干燥的，舒爽的。若是用手触摸茶叶的芽头时，会觉得有些扎手，像是被小针扎了手一样。反之，若是一款茶叶摸起来软绵绵的，没有什么力道的话，那就证明着这款茶存在猫腻。若是买一款寿眉的话，可以轻轻折一折茶梗，看看是否可以很轻松折下，不用费力。要是带有一定韧性的话，那么这款茶的含水量就不算达标。通过我们的嗅觉，视觉和触觉，便可大概判断一款茶叶的含水量。