1、乌鱼切片。

2、加黑胡椒盐料酒淀粉腌制片刻。

3、下姜片先煎鱼头鱼骨加白酒少许。

4、大火煮沸后转小火继续炖。

5、加豆腐煮沸后加调料白胡椒粉鸡精盐按自己喜好加料。

6、大火煮沸后将鱼骨和豆腐先捞出来盛汤碗。

7、将腌好的鱼片下锅烫熟。

8、烫熟后捞起盛碗。