1、虾球过夜是否可以吃，应根据具体情况而定。如果虾球由于存放不当，过夜后发生变质，则不能食用，以免对身体损害。如果虾球存放合理没有变质，那过夜后可以食用，但食用前应充分加热后在吃。

2、烧好的虾球富含优质蛋白比较丰富，还富含维生素和钙、钾、铁等，属于人体所不可缺少的营养成分，刚刚做好的新鲜虾球，营养高而且口感比较好，因此对身体健康有好处。如果过夜存放不当，可能会导致细菌增生，甚至还会引起食物变质，此时再吃会导致肠道感染，危害到身体健康，容易诱发出现肠炎，所以不建议再吃。平时应保持食物新鲜和健康。

3、有部分人可能会对虾过敏，不建议吃虾球。