小鹏P7紧急下电后的启动方法如下：

1、车钥匙：当车辆紧急下电后，如果有携带车钥匙进入车内，只需要踩下制动踏板，车辆便会自动上电，此时挂上R档或者D挡，即可启动车辆。

2、车钥匙电量不足时：当车钥匙电量不足（亏电时），仪表盘上会显示“请更换钥匙电池”信息。此时，打开前排中间扶手储物箱，将钥匙放在左侧杯架底部，踩下制动踏板，车辆便会再次上电，挂上R档或者D档，则可以启动汽车。

3、NFC卡片钥匙：当车辆紧急下电时，使用小鹏P7配备的NFC钥匙卡片，贴近车辆B柱上的NFC钥匙感应区域或者将NFC卡片放在车内扶手箱无线充电位置再次感应认证，此时踩下制动踏板，车辆便会上电，挂上R档或者D档即可启动汽车。

4、NFC手机解锁（只支持小米手机）：打开与小鹏P7关联的小米手机，进入”数字钥匙界面—数字钥匙管理—手机NFC钥匙”，手机会在自动跳转到小米钱包，根据流程即可创建NFC手机钥匙，与NFC卡片一样的步骤即可上电启动车辆。

5、蓝牙钥匙：当车辆下电后，打开与小鹏P7配对连接的手机APP，进入“远程控制”面板，点击“蓝牙钥匙启动”后，踩刹车即可上电，此时挂上R档或者D档，车辆便会启动。

如上便是小鹏P7强制下电后的上电方法，希望对你有所帮助。