1、冬天酒放后备箱可以的。

2、白酒在温度35摄氏度以下是稳定的，超过35摄氏度就会处于活跃状态，发生物理化学反应。后备箱如果没有在阴凉处，很可能温度达到50摄氏度，对白酒的品质有明显的影响。

3、在储存酒的过程当中，对于环境的要求是非常严格的。大家都知道汽车长期暴露在室外的温度是比较高的，尤其是在夏天的时候，汽车的温度还可能会高达40到50摄氏度，那么如果酒放在车后备箱的话，就会发生一定的结构变化，影响口感。