鹿肉多少钱一斤 2022鹿肉多少钱一斤

三农助农2022-06-12 21:30:30佚名

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鹿肉的市场价格大概在每斤25元至50元左右一斤,有些地方甚至会更高,价格达到了一百多元左右一斤。

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鹿肉怎么快速去腥味

1、在杀的时候把血给放干净,然后在洗的时候先用清水泡一阵子,把血水全部洗出来。

2、在将鹿肉洗干净之后,直接放入锅中干炒,不要放油(或者放少量),然后加入少许的香料一起炒制,一直到肉的边缘焦黄,然后再放油炒。

3、肉炒熟了之后,就要放开水煮,然后在煮的时候,放入一些花椒或者其他香料,腥味就能去除了。

4、需要注意的是,很多人都觉得放料酒、醋也能去腥,但其实,就鹿肉而言,这两种调料去腥的作用不大。

鹿肉怎么挑选

1、市面上以次充好的现象不在少数,而卖假鹿肉的更是数不胜数。我们要注意辨别鹿肉的真假。

2、首先是看。一看鹿肉皮有没有红点,有红点就不能买,没有红点的才是好的。二看肌肉,好的鹿肉为均匀的红色,且带有明显光泽;不好的鹿肉颜色稍微暗淡一些。三看脂肪,好的鹿肉脂肪为白色或者是淡黄色,不好的鹿肉脂肪无光泽或者为绿色。

鹿肉市场价格多少钱一斤鹿肉怎么快速去腥味

鹿肉的吃法

葱爆鹿肉

用料:鹿肉、葱3根、胡萝卜1根、鸡蛋清半个、色拉油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽少许、淀粉少许、白糖适量、胡椒粉少许、芝麻油少许。

做法:

1、鹿肉切片,用盐、蛋清、料酒、生粉抓匀。

2、大葱切成斜段,姜、蒜切末,胡萝卜切菱形片。

3、起热锅入油,三成热时将鹿肉下锅,滑炒至半熟,加姜葱蒜末、生抽、白糖、料酒等,翻炒均匀后盛出。

4、锅内放胡萝卜煸炒变色,下姜葱蒜末爆香,下葱段、鹿肉翻炒,加生抽、胡椒粉、盐煸炒几下,淋麻油炒匀即可。

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