枇杷又称卢橘，为蔷薇科常绿乔木植物枇杷的成熟果实。原产我国长江流域和以南各地，有3000多年栽培历史。现陕西、甘肃、河南、江苏、浙江、安徽、福建、广西、江西、湖南、湖北、四川，贵州，云南、台湾等地区均有栽培。我国枇杷栽培品种有100多个，按其成熟期可分为早、中、晚三种。江南一带的果农习惯按果皮和果肉的颜色，将枇杷分为白沙枇杷、红种枇杷和草种枇杷三大类。枇杷果味鲜美，甜酸适度，柔软多汁，甜润适口，香气浓郁，又在春末夏初成熟，继樱桃之后，占桃李之先，正值鲜果稀少之际，因此格外受人喜爱。枇杷一般于5月中旬见新．6月上中旬入旺，6月下旬落市，全期为40 - 50天。剥去外皮，取果肉鲜用，以肉厚、味甜、核小者为佳。枇杷既可鲜食，又可加工成枇杷蜜饯、糖水罐头、果酒、果膏、果酱以及高级饮料等。

【成分功用】

枇杷营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、苹果酸，以及钙、磷、铁、钾等成分。尤其所含钙超过荔枝、广柑，胡萝卜素在水果中仅次于芒果、黄杏，维生素B和维生素C的含量也颇丰。

【性味功效】

枇杷味苦性平。入脾、肺、肝经。具有化痰止咳，生津止渴，疏肝理气的功效主治胃阴不足，咽干口渴．咳嗽吐痰，疝气，水肿，瘰疬，干呕不欲食等症。【用法用量】枇杷每次用30 - 60克。生食．煎汤，或熬膏服。