栽植

枇杷苗一般要带土挖起，或用泥浆沾根，并剪去部分叶片，以减少蒸发，栽植的株行距一般为12-15尺，每亩30-40株；

也可以进行计划密植，每亩先种80株，7-8年后再行间伐，留下40株。

枇杷不宜连作，同一果园，一般需间隔l0年后再种。

施肥

枇杷幼龄树全年施肥5-6次，采用薄施勤施，大约每二个月一次。结果树一年施肥3-4次，施用时期如下：

采果后至夏梢萌发前，用速效氮肥和迟效农家肥配合，一般占全年用量20-30%。

开花前，施肥量应视前次施肥情况而定，两次用量约占全年用量的70%。以含钾•磷较多的厩肥、堆肥等有机肥为主，结合施用化肥。

幼果开始增长期，一般在2～3月份疏花疏果后施用，以速效肥为主，施肥量占全年25-30%。晚熟品种幼果迅速增大期可以用适量速肥补施，也可用3%过磷酸钙加0.3%尿素进行根外追肥。

修剪

枇杷还应整形修剪，修剪应在采果后和花芽分化结束时进行。主要是删除过密枝、病虫枝，枯枝和树干基部萌发的徒长枝等，以利通风透光，并使养分集中，形成立体结果。

疏花疏果

无冻害的地区，一般在10月下旬至12月花穗完全抽出后疏花穗。疏穗的数量，大约占全部的40-50%。通常如果一个基枝上有2-3穗的，疏去一穗；有4～5穗的，疏去2穗。

大穗大果的品种，要适当多疏。一般在树冠上部的多疏，在树冠周围的要多留，并注意疏去过早或过迟抽生的花穗，使果实成熟期比较一致。

疏果大约在2月幼果着果稳定后进行。先疏去病虫果、畸形果、冻害或受损伤的果，再疏去过密的果，保留大小比较一致的小果，一般大穗留7-8粒，小穗留4-5粒。

防止冻害

在闽西北地区，冬季要防止冻害。一般除了在秋季注意管理，增强树势并抑制冬梢外，还应当在树盘上培土或覆盖稻草，以保持土壤湿度，提高园内温度。

开花前，将土壤翻开凉根7 -10天，可延迟半个月开花，以避过冻赛，冻害来临时，小树可进行束叶，并覆盖稻草保温，也可在园内熏烟防霜。

如降大雪，应及时摇落树上的积雪，以免压断枝条和冻坏花果。

采果

枇杷果实的成熟期迟早不一，必须选黄留青，分批采收，制罐和远途运销的，果实转黄这八、九成熟时即应采收；就地销售的鲜果，要充分成熟后来收。

采果时，甩手在果柄处折断，使果穗不留残桩。要轻拿轻放，避免摩擦果面，使茸毛蜡粉脱落或果发受伤。

采下的果实，先进行分级后包装，一般在竹篓内垫放碎纸，每篓装40-50斤，在常温下可贮藏二个星期至20天，外销的鲜果可用木箱包装。