葡萄进入浆果软化期后，采用以下4种方法催熟，能使果实提前成熟lO天左右，且产量提高、品质更佳、效益增加。

1、增多中耕：葡萄浆果软化期正值雨季，及园内劳作频繁，易造成园内土壤板结，影响浆果发育，延迟成熟。浆果软化后，能锄则锄，应中耕2一3次，以疏松土壤，增大园地昼夜温差，降低田间湿度，促进葡萄果实早成熟。

2、摘除老叶：即摘除葡萄果穗附近老叶。葡萄着色成熟，主要靠阳光照射，浆果软化后，摘除果穗附近的老叶，使果粒增加光照时间，可加快浆果成熟。

3、喷施钾肥：葡萄浆果软化后，叶面喷钾肥，能促进浆果着色均匀，提早成熟。可在浆果期每亩施3O千克硫酸钾的基础上，每隔7一lO天叶面喷施1次O.3%的磷酸二氢钾或3一5%的草木灰浸出液。

4、施调节剂：在葡萄浆果充分软化，并有少量果粒转色时，使用植物生长调节剂可促进成熟。用葡萄着色增糖剂2OO倍液，或乙烯利8OO毫克/千克加萘乙酸lOO毫克/千克浓度混合液均匀喷布果穗，效果会更佳，且果穗不脱粒，耐储运。